葡萄皮
美國研究人員從人類食用的植物中提取出數百種天然化合物，經反覆試驗，終於發現並確定了一種物質的高效抗癌作用。他們對患有皮膚癌的實驗鼠投飼這種物質18周，結果發現，進食這種物質的實驗鼠的癌細胞減少68%~98%。專家認爲，此物質對不同階段的癌症均有高效抑制作用。這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中存在，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。
同樣，墨西哥索諾拉州大學目前正在着手研究利用葡萄皮殘渣作爲添加料加工食品，以治療多種疾病。研究項目負責人認爲，葡萄皮渣中含有豐富的營養纖維質，適量食用可以用來治療血清膽固醇過高、糖尿病等病症。波爾多是法國着名的葡萄酒產地，來自波爾多大學的一項研究表明，不僅葡萄皮營養豐富，葡萄籽中亦含有豐富的抗氧化、抗衰老的物質，簡稱爲OPC，它的功效比維生素C、E高數十倍。而且葡萄籽進入人體後，容易被吸收，在人體內有85%的生物利用度。對增強人體免疫力，延緩皮膚衰老效果甚佳。現在看來，“吃葡萄不吐葡萄皮”、“吃葡萄不吐葡萄核”將成爲抗癌的好方法！
綠茶
研究顯示，綠茶的抗癌能力要比科學家猜測的還要強，並且更加多樣化。美國科學家早期研究發現，茶內含有能保護心臟和防止口臭的成分。而在新近的研究中，更發現茶對皮膚癌也有防治作用。紅茶和綠茶的成分中含有多酚，在局部臨牀試驗中，這種成分能抑制暴露於紫外線燈輻射下的小鼠皮膚中癌細胞的發展。陽光中的紫外線會引發細胞自由增生而導致癌症。防曬油中的遮光劑，使用物理模式遮擋陽光中的有害紫外線。最新發現表明，茶所含有的多酚能打斷導致皮膚癌的化學路徑，提供內部保護。
奧斯汀明尼蘇達州大學的研究人員發現，利用紫外線照射剃去鼠毛的小鼠，然後用綠茶多酚藥劑擦試治療，結果這些小鼠身體內的致癌生化酶及致癌蛋白質水平與沒有接受綠茶多酚治療的小鼠相比都有所下降。
雖然其他的研究也表明，喝茶能防止皮膚癌的發生，但是在紐約美國化學學會的一次會議上公佈了新的發現，那就是茶多酚的局部臨牀使用是更佳的治療方法。喝茶會有一定的幫助，但必須在你喝了大量的茶，也許每天會多達10杯之後才能使多酚聚積到皮膚中。而將茶多酚濃縮成乳膏的形式，用在局部皮膚也許會有更好的療效。
魚油
英國的一項研究顯示，魚油可以幫助人們防止由於一些晚期癌症所導致的嚴重消瘦。
對於晚期癌症患者來說，極度消瘦是由於新陳代謝的改變及食慾減退所造成的，它是導致病情惡化及死亡的一個主要因素。
英國的這項研究包括了200名晚期胰腺癌患者。其中的105人每天接受高卡路里、高蛋白補充物，另外95人每天接受高密度魚油，以及維生素E和C的補充物。兩組患者每天分別服用480毫克規定的補充物，持續8個星期。
當研究人員對數據作進一步的調查時發現，魚油與體重及肌肉的增長之間存在直接而且重要的關係，患者的生活質量可得到明顯的提高。
