癌症是一種嚴重危害人類健康的常見疾病，也是人類死亡的主要原因之一，癌症患者新陳代謝率及消耗的總量明顯增加，對營養物質的消化、吸收利用率降低，影響了葡萄糖、蛋白質、脂肪的正常代謝，應該鼓勵患者進食。癌症治療期間對患者的飲食調理對癌症病人的治療和康復有重要的影響。
腫瘤術後化療期間，病人往往心煩易怒、倦怠思臥，全身無力，動輒汗出，易於感冒，脘腹飽脹，食納呆滯，噁心欲吐，大便不調，舌質暗淡，苔白厚膩，脈弦細澀等，此爲肝鬱脾虛、氣血雙虧、瘀血內阻之候，若不及時辨證施治及飲食調理，不僅影響病人的生活質量，而且有礙於化療的繼續進行。
那麼，癌症患者的飲食調理應該怎樣進行？
一是忌生吃，要熟食，以免帶來新的問題。如生吃蔥、蒜、蘿蔔等不僅易傷胃氣，而且可染上腸道蛔蟲病；生吃水產品易患血吸蟲病等；吃沒有熟透的豆角可致食物中毒。
二是少吃醃、燒、烤、薰、炸制食品，多吃炒、煮、蒸制食物。因前者含有致癌物，理應列爲禁忌。
三是忌食污染、腐爛、變質之品，要吃乾淨、新鮮、色香味美而且營養豐富的食物。
專家指出，癌症患者隨着病情的惡化，常出現食慾減退，身體消瘦。因此，合理調配飲食，努力增加病人的食慾，是增強病人抗病能力與延長生命的重要措施之一。所以在飲食當中，要注意蛋白質和維生素的攝入，使患者早日康復。
