幼兒食譜：香椿蝦皮拌豆腐

原料：香椿、蝦皮和盒豆腐適量。

調料：香油、精鹽少許。

製法：選嫩香椿芽洗淨後用開水燙5分鐘，擠出水切成細末；蝦皮洗淨後在沸水鍋中略煮片刻後切成末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、蝦皮末、精鹽和香油拌勻即成。

特點：清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿蔔素等營養，很適合寶寶食用。