孕期補充蛋白質食譜 蝦仁豆腐
原料：蝦仁175克，豆腐250克，蝦醬10克，蝦籽10克。
做法：
1、嫩豆腐250克切成6釐米左右的方塊，放入熱水鍋中焯一下，用冷水漂清。
2、炒鍋置火上，添鮮湯250克燒熱，放入上漿蝦仁、豆腐塊、蝦子、料酒、精鹽，燒沸，撇去浮沫。
3、加入蝦腦10克、味精2克，用溼澱粉30克(澱粉15克加水)勾芡，澆上熟豬油少許出鍋倒入湯盆即成。
營養價值：
蝦的營養價值很高，蛋白質非常豐富，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多爲不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收。
