木耳蝦皮蛋
1.準備材料：木耳（水發）適量、雞蛋2個、蝦皮適量、色拉油適量、食鹽4克、蒜5克。
2.步驟1：木耳涼水泡發，去蒂洗淨。
3.步驟2：雞蛋中加入洗乾淨的蝦皮，打散。
4.步驟3：鍋熱油，放入木耳翻炒片刻。
5.步驟4：入打散的蝦皮蛋液，炒熟盛出。
6.步驟5：利用鍋中剩餘的油，入蒜末炒香，放入水發好的木耳，翻炒至木耳發出噼啪聲時，加入炒好的蛋，加鹽調味，翻均出鍋，即可。烹飪小貼士幹木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。
營養價值
黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛髮的作用。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
