腐竹雞蛋糖水
1.準備食材：雞蛋3個、腐竹25克、冰糖適量。
2.步驟1：腐竹泡水軟後切成小塊。
3.步驟2：鍋里加入適量的水，加入冰糖煮融化，加入腐竹煮。
4.步驟3：煮30分鐘左右，出現少許奶白色，加入雞蛋液。
5.步驟4：再下去殼的整個雞蛋。
6.步驟5：煮開即可。
烹飪小貼士
1、冰糖根據自己的口味調整用量。
2、腐竹經過長時間煲煮會變得糟爛，可在食用前挑出，再飲用此湯水。
營養價值
腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。 常吃腐竹可健腦並預防老年癡呆症 防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
