孕期緩解孕吐食譜 西紅柿雞蛋麪
原料：掛麪 200克、清水 1000ml、鹽 1/2茶匙(3克)、食用油 1茶匙(5ml)、雞蛋 3個、西紅柿 2個、幹澱粉 4g、鹽 5g、白糖 3g、香蔥 1根
做法：
步驟1：湯鍋中倒入清水(水量約爲鍋壁2/3處)。大火煮開後，看到冒泡後轉成中火，加入鹽和食用油。再放入麪條。
步驟2：將四紅柿去皮(用筷子輕刮外皮，再撕掉外皮非常容易)切成麻將大小的塊，香蔥切成碎末。
步驟3：雞蛋打散後，在蛋液中加入料酒和清水，攪拌均勻。炒鍋里加入油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液基本凝固後盛出備用。
步驟4：鍋中燒熱底油，5成熱時倒入西紅柿塊，煸炒一會後，能看到西紅柿有湯汁溢出，此時倒入炒好雞蛋，翻炒均勻後添加少許水煮1分鐘。
步驟5：水開後，調入鹽、白糖，改成小火煮到西紅柿變得柔軟，湯汁變紅，此時勾芡，沿順時針方向攪拌，直到湯汁變濃，鏟子輕推時能感覺有阻力。最後撒上蔥花即可。
營養價值：
西紅柿雞蛋麪營養豐富，西紅柿富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等，人體吃了有美容健身之功效，吃西紅柿可以使皮膚色素沉着減退或者消失，還可以用於治療蝴蝶斑等皮膚疾患。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
