桑葚的吃法_桑葚的營養功效_桑葚的食療方法
1、洗乾淨直接吃或者同大米小米放在一起煮粥喝。
2、和其他水果放在一起做水果沙拉。
3、桑葚粥
基本特點 該粥可以滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。材料 桑葚30克（鮮桑葚用60克），糯米60克，冰糖適量。 將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。
4、桑葚芝麻粥
用料：桑葚60克，黑芝麻30克，大米100克，白糖30克。
製法：①將桑甚、黑芝麻、大米均去雜，洗淨，備用。②鍋內加水適量，放入桑葚、黑芝麻、大米煮粥，熟後調入白糖即成。
每日1-2次，可長期食用。
功效：桑葚性寒，味甘，有滋陰養血、補益肝腎、祛溼解痹、聰耳明目等功效。黑芝麻有健脾開胃、化積消脹、順氣和中、降壓等功效。桑葚與黑芝麻還具有延緩衰老的作用，經常食用可收延年益壽之功。
適應症：高脂血症、高血壓等。
5、桑葚紅棗羹
用料：紅棗50克，桑葚30克。
製法用法：將紅棗、桑葚同置鍋內，加水適量，文火燉爛，即成。去棗核、皮，一次吃下。
功效及適應症：補益肝腎、健腦益智，適宜於神經衰弱、失眠、健忘、心悸、眩暈者食用。#p#副標題#e#
【桑葚的營養功效】
桑葚的營養價值桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認爲，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。
【桑葚適合人羣】
一般成人適合食用。女性、中老年人及過度用眼者更宜食用。每日20-30顆（30-50克）。
男人多吃桑葚的好處
好處一、補肝益腎
中醫認爲，肝主藏血、腎主生髓，是人身能量儲存基地。桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。男性朋友要注意：從中醫角度說，對於性機能失調、屬寒熱混雜體質的人，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越“虛”。夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質量。
好處二、改善“生殖亞健康”
傳承後代是人生一大要務！50%不孕不育歸咎於男性精液質量下降。桑葚則可以改善這種“生殖亞健康”，是很多治療死精症的方劑的重要組成藥物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。
好處三、其他功效
當然，桑葚除了以上兩種好處，還有很多功效。生津潤腸、清肝明目、安神養顏、補血烏髮等，都是桑葚的功效;現代醫學還發現桑葚具有調節免疫、促進造血細胞生長、抗誘變、抗衰老、降血糖、降血脂、護肝等保健作用。
桑葚的保健作用
桑椹 通稱桑果。屬桑科植物桑樹上所結的一種聚合果。嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜。桑椹子、桑皮、桑葉、桑枝都作用。
性味 甘、平，無毒。
成分 桑葉有多量胡蘿蔔素及鞣質。桑皮含還原糖，多縮戊糖及半乳糖酐。成熟桑葚果含葡萄糖，蔗糧，琥珀酸，酒石酸，維生素B1、B2、C，煙酸，色素等。未熟青桑椹含有氰酸。
藥理 桑枝煎汁，給予動物口服，證明有使血壓下降作用，桑根白皮也有降血壓作用，但根及新梢葉無降壓作用
功用 桑葚：補虛益氣，去水氣。桑葉降血壓，清肝明目。嫩桑枝去風溼，治臂痛。桑根白皮利尿、止咳、治浮腫。#p#副標題#e#
桑葚與治療疾病
［風溼性關節疼痛，麻痹不仁以及各種神經痛］
鮮黑桑葚30-60克，水煎服。或桑椹膏，每服一匙，以溫開水和少量黃酒沖服。
［風溼筋骨痛］
幹桑枝切成寸段，劈細，桑葉等分，同置爐內，燃煙燻患處，一日2次，每次20分鐘
［急性腎炎，喘咳，小便不利（包括慢性腎炎）］
桑根白皮、冬瓜皮、玉米鬚各15克，水煎，一日2次分服。
［高血壓，頭昏頭暈，或感冒頭痛］
經霜桑葉30克，黃菊花9克，水煎，—一日2次分服。
［高血壓，血管硬化，風溼筋骨痛，肢臂痠痛］
嫩桑枝30克，蠶砂15克，水煎服。
［貧血，神經衰弱，腳膝痛，肢體麻痹，中風後半身不遂，大便乾結］
桑椹膏每服一匙，一日2—3次，以溫水和黃酒少許化服。
［盜汗］
經霜桑葉30克，炒焦，搓碎，煎湯代茶喝。
［閉經］
桑葚15克，紅花3克，雞血藤12克，加黃酒和水煎，一日2次溫服。
［破傷風痙攣抽搐］
桑葉60克，水煎服。#p#副標題#e#
桑葚與治病
現代藥理研究表明，桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。可見桑葚是食療的佳品，且食療方法也是多種多樣的。
下面介紹幾款桑葚的食療方法
1.取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個月飲用，每日2次，每次1小杯，可用於貧血或關節炎的輔助治療。若治療腸燥便祕，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。
2.桑葚30克（鮮者60克）、糯米60克，煮粥，待熟時調入冰糖少許服食，每日1劑。可滋養肝腎，養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝痠軟、鬚髮早白及腸燥便祕等。
3.桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10-15克，每日2-3次。可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。
4.桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周後按量服用。可養陰利水，適用於陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。
5.桑葚40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便乾燥。
注意：但是，桑葚性質偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。
1.治貧血：鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次。
2.治陰虛血熱之白髮、脫髮：桑葚子30克，紫草10克，紅花5克，牡丹皮5克，熟地黃30克，烏骨雞1只（約1000克）。將烏骨雞殺後去腸雜及皮;用料洗淨，放入烏骨雞腹腔裏，用線捆紮好，放入鍋中，加清水適量煎煮，煮至烏骨雞肉熟爛，調味佐膳。飲湯吃雞肉。
3.治腸燥便祕：桑葚子50克，肉蓯蓉、黑芝麻各15克，枳實10克，水煎服，每日一劑。
4.治肺結核：鮮桑葚子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。
5.治自汗、盜汗：桑葚子10克，五味子10克，水煎服，每日兩次。#p#副標題#e#
6.治血虛腹痛、神經痛：鮮桑葚子60克，水煎服。或桑葚熬膏，每日10-15克，用溫開水和少量米酒沖服。
7.白桑葚熬膏，每次兩匙，早晚開水沖服，治久咳，亦治瘰癧。
8.鮮桑葚絞汁，每次15克。連服數日，治習慣性便祕。
9.桑葚15克，水煎常服，治失眠。
10.蜂蜜桑葚膏：鮮桑葚絞汁，小火煮至黏稠時，加入蜂蜜適量攪勻，同熬至膏狀，冷卻裝瓶。每日早晚各服1-2湯匙，溫開水送服，治青年白髮，血氣虛損，未老先衰等症。
11.桑葚糯米酒：桑葚子5000克，絞汁，與糯米飯（糯米3000克煮成）拌勻，再下酒麴適量裝罐，外用棉花和稻草保溫，七天左右即可取酒服用。每次四湯匙，用開水沖服。有補肝腎，明耳目，抗衰老作用。適用於肝腎不足之耳鳴耳聾，視物昏花等衰老症狀。
12.桑葚糖水：紫紅熟透的鮮桑葚60克，加水兩碗煎至一碗，用白砂糖或冰糖調味服用。有補肝益腎，養陰潤燥作用。適用於神經衰弱失眠，習慣性便祕，老人腸燥便祕等症。
13.治白細胞減少證：桑葚子20克，紅棗10枚，雞蛋2個。先將桑葚子和紅棗煎水去渣，再加入雞蛋熟後服用。
注意：脾胃虛寒腹瀉者不宜服桑葚子。
