現在不管任何年齡，患胃炎人日漸趨多。慢性胃炎患者平時要食用有豐富營養的食物，多吃高蛋白食物及高維生素食物，保證機體所需各種營養素，避免引起貧血和營養不良，保持酸鹼平衡。
高維生素的食物有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。
當患有萎縮性胃炎時，宜飲酸奶，因酸奶中的磷脂類物質會緊緊地吸附在胃壁上，對胃粘膜起保護作用，使已受傷的胃粘膜得到修復，酸奶中特有的成分乳糖分解代謝所產生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內的酸度，抑制有害菌分解蛋白質產生毒素，同時使胃免遭毒素的侵蝕，有利於胃炎的治療和恢復。
當口服抗菌素治療某些炎症性疾病時，應同時飲用酸奶，即補充了營養，又避免了抗菌素對人體產生的副作用，因爲酸奶中含有大量的活性桿菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌羣失調現象重新獲得平衡，同時保護了胃粘膜，飲食治療也很重要。
胃炎的食療方法：鮮蘆根粥
1、配方和服法：新鮮蘆根克、青皮克、粳米克、生薑片。
將鮮蘆根洗淨後，切成一釐米長的細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡分鐘後，武火煮沸，改文火煎分鐘。
撈出藥渣，加入洗淨的粳米，煮至粳米開花，粥湯粘筒。
端鍋前分鐘，放入生薑，一分次溫服。
該粥粳米的醇香與蘆根的清香結合，食起來滑利可口，另有一番滋味。
2、鮮蘆根粥的功效：蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生薑和胃止嘔，粳米養胃益脾。
3、適應症：該粥適應於消化性潰瘍病中醫辨證爲肝胃積熱型者，表現爲胃脘灼熱疼痛、煩躁易怒、泛酸嘈雜、口苦口乾。
禁忌症：若胃脘痛畏寒喜暖，大便溏泄，則不宜服此粥。
