阿膠是用驢的毛皮製作而成的乾燥膠塊，其中山東的阿膠最爲出名。阿膠的滋補功效有不少，營養豐富。
阿膠的食療方
1、貧血、月經量多、面色發黃
準備500克的阿膠，加入開水攪拌融開之後，加入1000克的冰糖，攪拌均勻後裝入瓶中。每次服用1湯匙，每天2次，要用溫開水送服。
2、咳血、虛勞咳嗽
準備烊化的阿膠15克，生曬參9克。先把生曬參切成片後煎湯，再加入阿膠攪拌，分成2次服用。
3、一般進補方法
準備500克的阿膠，放進1500克的黃酒裏面。等到阿膠散發成海綿狀態，隔水蒸鈍成液體後，趁熱加入1000克的冰糖。等到糖和阿膠融化的時候加入炒熟的芝麻和切碎的核桃仁。每天早上和晚上各服用1次，每次1到2湯匙，用開水沖服。
平常服用阿膠的方法
每天服用阿膠的用量在10克到15克之間，用開水或者黃酒化開後服用。如果是和其他中藥加入湯劑的話，就要先把阿膠烊化沖服。下面就來介紹一下幾種服用方法。
1、阿膠酒
準備100克阿膠，1500毫升的黃酒。把酒煮開後，加入阿膠，用文火慢慢煮直到阿膠化開。把酒煮到差不多剩1000毫升，放到溫溫的時候，空腹飲用。
2、阿膠奶
準備15克阿膠，200毫升左右新鮮的牛奶。牛奶煮開之後，趁熱把阿膠放進去融化，放到溫溫的時候食用。每天早晚都吃一次。
3、阿膠粥
準備20克阿膠，120克的糯米。先把糯米煮成粥，阿膠要搗碎，然後放進粥裏面，攪拌烊化後就可以服用，也可以加入適量的冰糖。
4、阿膠糖
準備500克阿膠，放進1000毫升的黃酒裏面浸軟之後，在文火上慢煮烊化。然後加入炒熟的核桃仁以及黑芝麻，各都250克，攪拌均勻濃縮後就可以起鍋。
哪些人適合用阿膠進行調養
1、怕冷、容易感冒、體質虛弱的人，多吃阿膠可以提高身體的抵抗能力。
2、如果是月經過多或是子宮出血導致的貧血，服用阿膠可以起到止血和補血的作用。
3、月經不調。身體虛弱的人，也可以用阿膠進行調養。
4、老年人出現咳嗽或者是便祕的現象，可以吃一吃阿膠，能夠起到一些滋潤的作用，可以止咳和促進大便通暢。
注意：如果是身體內熱比較嚴重，或者消化力低下、冠心病、動脈硬化，這些人要慎用阿膠。(99健康網()專稿，如需轉載請註明出處。)
