石斛花，即鐵皮石斛，又名萬丈須，石斛載於《神農本草經》，並被列爲上品。爲多年生草本植物，石斛生長在熱帶、亞熱帶原始森林及相類似的溫暖溼潤的環境，多附生於大的樹幹或岩石上。
鐵皮石斛的功效有抗腫瘤、提高人體免疫力、治療胃腸道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治療白內障等，均有良好療效。鐵皮石斛花爲鐵皮石斛所結的花，5～7月最茂盛，非常美麗。金釵石斛花爲金釵石斛所結的花。
鐵皮石斛花的功效
鐵皮石斛花有非常高的藥用價值，能很好地滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱，有增強免疫力、抗衰老功效，對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處。
更值得一提的是，鐵皮石斛花最顯著的功效是解鬱。石斛花中含有多種揮發油，具有揮發性，能使人心情開朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑鬱等症狀。人們工作壓力大，應酬多，飲食生活不規律，加上越來越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑鬱、乏力、大便不通暢、面色不好等。因此用石斛花泡水喝，不僅口感最好，保健功效也最強。
鐵皮石斛花作用從現代觀點來看，有助於舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑鬱，安定煩躁情緒，因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等症狀者，或作爲養顏清心之用。
野生鐵皮石斛花極爲珍貴
野生鐵皮石斛自然繁殖十分困難，加上石斛的生長髮育緩慢，葉片面積小，光合強度低，對溫暖、溼潤的氣候條件要求十分嚴格，因此野生石斛瀕臨絕跡。相比石斛，金釵石斛花更是彌足珍貴，約100克石斛才能採收1克金釵石斛花，可謂真正的百裏挑一。
物以稀爲貴，鐵皮石斛花產量低不說，在栽培採摘方面要求也很高。而相較於石斛，想留住石斛的花更是難上加難。首先，鐵皮石斛花期短，必須適時採摘。如果採摘過早，會讓藥力不足，而如果採摘時間偏晚，又可能導致石斛花腐爛。所以，每年真正能採收鐵皮石斛花的季節就這麼短短一兩個月。
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