食道癌的症狀有：
一、吞嚥食物梗噎感：早期症狀不典型，常有唾液增多，吞嚥不適症狀，一般能進普食，不影響健康，有時吞嚥食物時有停滯感。症狀發生常與病人情緒波動有關。
二、體重減輕。由於食道癌疾病會嚴重的妨礙患者的日常飲食，所以患者的體重會急劇的下降，嚴重的患者可呈惡液質。這也是常見的食道癌症狀表現。
三、疼痛：胸痛或背部疼痛是中晚期食管癌常見的症狀之一，疼痛爲鈍痛、隱痛或燒灼痛、刺痛，可伴沉重感，胸背痛往往是癌瘤外侵引起食管周圍炎、縱隔炎，甚至累及鄰近器官、神經及椎旁組織所致。潰瘍型及髓質型伴有潰瘍者疼痛更爲常見。
四、食道癌患者一定要多加註意，發現有不良症狀應及時治療。食較幹食物時，覺得食物在食管某處有短暫停留，有時好像食管內有吞嚥不完的食物，這種梗噎感可以不治而愈，但數日或數週後往往重複出現。
五、咽喉乾燥：有1/3的病人訴咽喉部乾燥發緊，嚥下食物不利或輕微疼痛，進乾燥或粗糙食物尤爲明顯。
