古人把最炎熱的農曆六月稱爲長夏，亦有把夏秋季交接之時稱爲長夏者。
清蒸白魚（《家常藥膳食譜》）
原料：鮮白魚500g，鮮蘑菇50g，精鹽、豬油適量，蔥、姜、黃酒少許。
製作：魚刮鱗去鰓，剖腹去內臟，洗淨瀝乾水分，用精鹽適量塗抹魚的全身和腹內，盛放大碗中。蘑菇、蔥、姜洗淨放在魚上，並加些豬油、料酒，置鍋中蒸約25分鐘即可。
功效：溫中補虛，健脾利水，補肝明目，強體延壽。
番茄雞片（《老年人藥膳食譜》）
原料：雞脯肉150g，番茄200g，雞蛋清1只，植物油、精鹽、料酒、白糖、水澱粉適量。
製作：雞脯肉剔去筋，切成薄片放在鍋內，加入雞蛋清、水澱粉拌和均勻。番茄用開水燙一下，切成片。鍋內放油燒至四成熱時，下雞片劃散並炒熟，倒出，控去油，下番茄炒幾下，加些精鹽、白糖、料酒和清湯，用水澱粉勾芡，隨即把雞片倒人，煸炒幾下即成。
功效：健脾胃，強筋骨，益五臟，調經活血。
燴牛肚（《家常藥膳食譜》）
原料：熟牛肚300g，清湯150g，醬油、味精、料酒適量。
製作：將牛肚切成薄片，放在開水鍋裏焯一下，瀝乾水分，將牛肚片放置鍋中，加入清湯、醬油、味精、精鹽、料酒等。先用大火燒開，再改爲小火煨制，待湯汁收幹人味即成。
功效：養脾胃、補五臟、補中益氣。
