古人把最炎熱的農曆六月稱爲長夏，亦有把夏秋季交接之時稱爲長夏者。
炒茼蒿（《食療大全》）
原料：茼蒿500g，植物油、精鹽適量。
製作：將茼蒿摘洗乾淨，瀝乾水分，鍋內放油燒熱後，放茼蒿煸炒，加些精鹽炒勻，即盛出食用。
功效：養脾胃，消溼熱。
鴿子山藥玉竹湯（《中國飲食療補大全》）
原料：白鴿1只，山藥30g，玉竹參20g，精鹽少許。
製作：將白鴿悶死去毛和內臟後洗淨，加山藥、玉竹和適量水共煮湯，待鴿肉熟爛後加精鹽調味食用。
功效：滋陰補腎，健脾潤燥。
百合蘆筍湯（《食療與藥膳》）
原料：百合10g，蘆筍250g，料酒15g，味精、高湯適量。
製作：將蘆筍剝去皮，切成寸段；放人湯碗內。將發好的百合放人鍋內加湯煮沸l、2分鐘，將百合撈出。將湯調好昧倒入蘆筍碗裏即成。
功效：清心安神，潤肺止咳，益氣健脾。
紅棗花生湯（《飲食療法100例》）
原料：大棗、花生米各50~100g，白糖適量。
製作：將大棗、花生米加水共煮，再加適量白糖。
功效：調補脾胃，固益正氣。
雞汁粥（《食醫心鏡》）
原料：雞1只（或雞脯肉200g），粳米l00g，精鹽少許。
製作：將雞宰殺，剖洗乾淨後加水熬汁，然後用雞汁煮粥食用。也可將雞脯肉剁成雞茸在粥將成時加入煮熟，再加些精鹽調味，營養更佳。
功效：補虛損，健脾胃。
山藥薏米柿餅粥（《中國飲食食療大全》）
原料：生山藥100g，薏苡仁100g，柿餅30g。
製作：先將山藥、薏苡仁搗成粗末，加水煮至熟爛，再將柿餅切碎加人粥內即成。
功效：滋陰清熱，理脾祛溼。
糯米粥（《本草綱目》）
原料：糯米200～300g（或糯米、粳米各半），白糖適量。
製作：將米淘洗乾淨加水，先用旺火燒開，然後改爲小火維持，直到米粒熟爛，粥已粘稠，加糖食用。
功效：補中益氣，溫胃健脾。
