醫生也強調腎功能下降到一定程度便應控制蛋白的進食量，儘量選擇優質蛋白，如動物肉類、牛奶、雞蛋等，而不選黃豆、花生等植物蛋白。這種控制蛋白進食量的治療方法稱爲優質低蛋白飲食療法。於是便逐漸形成了腎病患者不吃豆類食品的“傳統”。
近年來研究發現，黃豆中富含支鏈氨基酸，對腎臟病並無害處。
營養專業人士認爲，腎臟病患者的飲食應該控制蛋白質的總量攝入，且動物蛋白與植物蛋白食品應搭配食用。豆類食品的攝入應作爲蛋白質攝入總量的一部分，透析患者不應超過總量的1/3，這樣對腎功能有好處。腎病患者在飲食方面多了一種選擇，可嘗試以黃豆爲主的素食。
豆類蛋白質中所含的必需氨基酸在數量和比例上都接近於動物蛋白。營養學家建議，人們飲食中不要缺乏豆類食品。經常吃豆類食品，既可改善膳食的營養素供給，又可避免吃肉類過多帶來不良影響。
腎病綜合徵者每天蛋白質攝入量最好在40～50克左右；腎功能不全者、尿毒症患者和腎功能衰竭者，每天植物蛋白和動物蛋白攝入總量不超過40克。如果已是終末期腎病病人，則更應嚴格限制。
