葡萄酒是以葡萄爲主要原料，經發酵釀造而成的一種飲料酒，其色澤、果味、醇香，因葡萄的品種、產地、優劣不同而釀出風格也不一樣。酒精含量一般在8%～20%，味道甘甜醇美，營養豐富，並能防治多種疾病的高雅飲料，最盛行於法國，在歐美和世界各地流行。近年來，它也成爲我國人民餐桌上，慶典上必不可少的酒水。
營養價值
葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益。
葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麪類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。
葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管各級組織訴正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用。
飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使皮膚富有彈性。
葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀製的，故是預防癌症的佳品。
適用人羣
健康成年人。
1. 女性更適宜;
2. 糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。
