白酒酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類爲主體的複合香味。
白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經；可通血脈，禦寒氣，醒脾溫中，行藥勢；主治風寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。
孕婦能喝白酒嗎？
不能喝。懷孕前十四周，孕婦是不能喝酒的，十四周後，每天不能超過二小杯38度白酒的份量，不然會引起胎兒異常、智障或臉部外形的改變。
產婦能喝白酒嗎？
不能喝。
因爲白酒中含有酒精，酒精可進入乳汁。大量飲酒可引起嬰兒沉睡、深呼吸、觸覺遲鈍、多汗等症狀，有損嬰兒健康。
嬰幼兒能喝白酒嗎？
不能喝。
嬰幼兒不能喝白酒，酒精會影響大腦發育，從而使智力受到影響。
選購攻略
看包裝盒。真正的名優酒紙盒，紙質白細、堅硬、造型美觀、印刷精緻、顏色協調。
看外包裝箱。優質酒用的外包裝箱整齊，堅硬，箱內有防震、防撞的間隔材料，箱體圖案印製精美，字跡清楚。
看酒瓶。優質酒瓶，表面光潔度好，玻璃質地均勻，瓶蓋多爲鋁質扭斷式防盜蓋或塑蓋塑膠套，印有廠名或酒名的酒標帶有封蓋的作用，一經開蓋就會斷裂，預防有人利用原包裝假冒。
看標籤。根據食品標籤標準要求，生產者應當在白酒標籤上標註：酒名，生產者名稱，地址，產品標準號與質量等級，配料表，酒精度，淨含量，香型，生產日期，規格，生產許可證編號等。
看內在質量。正常白酒應是無色、透明、無懸浮物和沉澱物。若是無色透明玻璃包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，看是否有雜質。
中國白酒歷史悠久，工藝獨特，品種繁多，是中國廣闊的地域、氣候、原料、水質等諸多因素影響的結果，因此不同地區的消費者在選購白酒時，應各選所好。
食用技巧
35歲以上的男性和過了絕經期的婦女，每隔一天喝一小杯白酒，對防治心血管疾病有一定的輔助作用；陰虛、失血及溫熱甚者忌服；生育期的男女最好忌酒。
