近幾年，西洋參在補品中備受青睞。一些廣告將其宣傳爲神物，賦予種種匪夷所思的功能。致使不少人以爲西洋參老少皆宜，四季可服，“百無禁忌”。 殊不知，西洋參也是一種藥品，不能想吃就吃。
現介紹以下幾種服法：
參棗湯：取西洋參3至5片，大棗4個，加水適量，燉成參棗湯。最好在早晨空腹，或者晚上睡覺前服用，效果更佳。
煮服法：將西洋參切成片狀後，每天清晨取3克放入鍋中，加水適量，用文火煮10分鐘左右。空腹時，將蔘湯和參片一起服下。
沖服法：將西洋參研成細末，放入杯中，或加入少量蜂蜜，用開水沖服。以空腹服用爲佳，以便儘快吸收。
含化法：將西洋參放在鍋內蒸一會兒，待它軟化之後，用刀將其切成薄片，每天早晚各取2片，放在嘴裏，慢慢含化。
不過，我們也不能亂服西洋參。西洋參在治病健身方面，雖有它的獨到之處，但也有禁忌。中醫認爲，凡是陽氣不足、胃有寒溼者忌服。如，臉色蒼白、畏寒怕冷、食慾不振、腹痛腹脹等，以及男子陽痿、早泄、滑精，女子痛經、閉經、帶多如水者，都不宜服用西洋參。另外，小兒發育遲緩、消化不良，也不能服用西洋參。對於那些感冒咳嗽，或者患有急性感染的病人，更加不宜服用西洋參。
