新鮮豬肉
有10多年賣豬肉經驗的劉銘（化名）說，分辨泔水豬肉有3種方法。
一觀察。泔水豬長期使用油脂超標食物，泔水豬肉的肥肉部分，看上去有油浸的透明感，色澤發黃。正規飼養的豬肉肥肉部分色澤發白。
二觸摸。泔水豬肉油脂大，不易冷凍，摸上去有軟感。而正規豬肉須經正規屠宰環節出廠，有冷凍排酸環節，豬肉都有明顯的冷凍感。
三品嚐。泔水豬肉質低劣，品嚐有糜感。
