這實在是一場曠日持久的論戰———早在2008年12月，衛生部新聞發言人在例行新聞發佈會上就曾表示，衛生部收到國家糧食局提交的有關“停用麪粉處理劑———過氧化苯甲酰”的申請材料，將提請全國食品添加劑標準化委員會討論，再最後作出是否禁用的決定。顯而易見，時至今日仍未討論出結果。
增白劑到底只是少數經營者的偶爾行爲，還是整個行業的潛規則？事關個人安全健康，誰會視爲兒戲？然而，信息壁壘的存在使得消費者往往處於弱勢地位，監督監管的不力又將消費者推向了更爲不利的境地，於是，我們不得不一次次因遭矇蔽而利益受損，甚至付出慘痛的健康代價。
無論增白劑對人體是否有影響，衛生部此番都有必要論證增白劑是否麪粉所必需。本着對民衆安全健康負責，也爲了體現法律應有的權威與尊嚴，麪粉中是否必須添加“增白劑”是一個繞不開的內容。在此之前，既然是“尊重消費者選擇”，不妨先把麪食的所有成分清楚地標註出來———在所有人看來，饅頭只是麪粉與水的混合物，倘若標明“麪粉、水和過氧化苯甲酰混合物”，不知還有多少人能認出這是什麼東西！
添加劑本身或許並沒有錯，但信息壁壘的存在以及行業的不規範運營，卻往往使得消費者對其“杯弓蛇影”甚至“聞風喪膽”。制定和頒佈《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》不失爲規範食品添加劑的一次契機，無論什麼時候，消費者都有權知道他們到底吃了些什麼，只有這樣，才能在事關自身利益的食品安全領域投出自己神聖的一票。（原載《羊城晚報》）
