地瓜是一種南方常見的食物，南北的差異非常大，在北方會把紅薯叫成地瓜，可是來到南方纔搞懂此地瓜非彼地瓜，兩者完全是不同的，紅薯的營養價值非常高，而地瓜也是富含營養的，兩者都屬於根莖類的同科的食物，對人的健康有功效，那地瓜（紅薯）究竟有哪些功效？我們一個來探個究竟。
1.改善酸性體質。地瓜也是根莖類的食物，凡是根莖類的食物都是屬於鹼性的，現在的醫學證明人的體液呈現鹼性的相對更健康一些，因爲酸性體質是癌症的搖籃，雖然酸性體質的人不一定得癌症，但是卻發現所有得癌症的人全部是酸性體質。所以，多吃地瓜可以糾正酸性體質，可以中和人體內所累積過多的酸。
2.預防便祕，纖維是腸道健康不可缺少的營養素，如果缺少纖維就非常容不易便祕，甚至導致腸癌，地瓜中的纖維非常豐富，有助於滑腸通便。
3.預防動脈血管硬化。地瓜中含有豐富的膠原及粘液多醣類物質，可以與保持血管彈性，預防動脈硬化，而且還可以排除多餘的膽固醇。減少血管當中的脂類垃圾，保護血管壁。
4.富含維生素C，我們都知道維生素C是天然的抗氧化的物質，可以提升抵抗力和免疫力，可以抗自由基、抗氧化、預防炎症和腫瘤，地瓜的維生素C的含量非常高而且還不易流失 ，這是地瓜不同於其他水果的特點，因此只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一天維生素C的所需要的量。
5.可以降血壓。因爲地瓜富含大量黏液蛋白質，這種蛋白質可以防止動脈硬化，還可以降血壓、抗衰老。
6、地瓜葉也有神奇的作用。地瓜的幼芽及嫩葉部分也可當做蔬菜食用，其富含維生素 C、維生素E、β胡蘿蔔素、纖維素、鉀和鐵質等營養素，維生素C、維生素A、維生素E被稱爲抗氧化鐵三角，所以多吃地瓜可以預防癌症，如果將地瓜葉外用則可消瘡腫唷！
7、減肥。地瓜和紅薯一樣吃起來都會有綿甜的感覺，因此很多愛美的女孩子怕吃多了會發胖，但研究表明它是低脂肪低熱能的食物，同時能有效地阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥健美，防止亞健康和通便排毒。所以，想減肥的女性真的是可以多吃一些地瓜的，一定有意想不到的效果。
8，長壽食物。近幾年的研究發現地瓜真的是一種長壽食物，學者們發現在地瓜中所含一種類似雌性激素的物質，這種物質對保護人體皮膚、延緩衰老都有一定作用。
