西部網訊 （陝西廣播電視臺《都市快報》）俗話說，張飛騎白馬，那是黑白分明啊。今天（8月26日）我們也給大夥說一個黑白分明的事，而這種對比就出現在一個豆腐作坊裏。
走進西安市西郊西堯頭村這個豆腐作坊，一股刺鼻的惡臭味讓人呼吸都不順暢，而這惡臭的發源地就是這地上的黑水。
記者：“這水咋黑成這了？”
工作人員：“豆腐水滴了就黑了嘛。”
而這個加工點做好的豆腐，居然也就放在了這散發着惡臭的黑水邊的架子上，距離黑水也就只有幾釐米，白色的豆腐與發黑的臭水形成了鮮明的對比，而第一個品嚐這些豆腐的就是成羣的蒼蠅。
記者：“你這兒有手續嗎？”
工作人員：“要啥手續嘛，這兒沒有手續。”
工人赤膊上陣菸灰差點成佐料
原來是個黑作坊，而在這個豆腐黑作坊裏，有一個面積大約五六十個平方的加工車間，這裏充斥着一種黴變味，地上也是佈滿了污水和豆腐殘留物，兩個工人光着膀子正在加工豆腐，其中一個正在打漿的工人居然還叼着燃燒的香菸。
看樣子，這個豆腐作坊的工人這樣叼着煙操作已經習以爲常了，真不知道他們做的豆腐裏是不是也混進了菸灰。
記者：“你這布子消毒嗎？”
工人：“咋能不消毒呢？”
記者：“咋消毒呢？”
工人：“就拿水一煮就消毒了。”
一天產量七百斤憑手感使用添加劑
這個豆腐黑作坊的老闆說，他們在這兒加工豆腐還不到一年時間，做的豆腐都賣到了附近的欣橋市場。
記者：“能做多少豆腐？”
工人：“我們做不了多少，一天也就是六七百斤豆腐就行了。”
在這個豆腐黑作坊裏，記者看到了一些添加劑，用來做內酯豆腐的豆腐王，消泡靈，以及專門用來加工豆腐的石膏等食品添加劑，雖說這些添加劑都是允許使用的，但在豆腐加工過程中應該添加多少，這兒的工人並沒有嚴格的概念。
記者：“添加多少你知道嗎？”
工人：“石膏粉一般都是放一點就可以了，這一盒放一勺子。”
記者：“憑手感嗎？”
工人：“啊……”
惡臭的加工環境，沒有證照，憑手感使用添加劑，這個黑作坊做的豆腐還真的是讓人倒足了胃口。
