談起“地溝油”，人們無不深惡痛絕。地溝油在今天已不是什麼稀奇事，大家小巷的小餐館裏，食客們也分不清是不是使用的地溝油，一些人可能每天在食用着地溝油。長期攝入“地溝油”對人體會造成嚴重的傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外，“地溝油”受污染產生的黃麴黴毒素極易引起癌變。每天吃個東西還要擔心害怕，地溝油對人們的傷害既有身體上的，更有精神上的。
地溝油的危害如此之大，爲何屢禁不止、屢杜不絕？筆者認爲，主要有兩個方面的關鍵原因：一方面，長期以來，對於地溝油犯罪，主要以罰款爲主，最多判刑幾年，不法者爲此付出的代價較小，爲了高額利潤，不惜鋌而走險，甚至被處罰後，馬上又重操舊業。另一方面，監管部門工作乏力，沒有發揮好“貓”的作用，睜一隻眼閉一隻眼，讓地溝油總是有機會流到餐桌上。
兩高的最新司法解釋，不僅規定生產地溝油可判死刑 ，監管瀆職也提高了量刑標準，最高判十年。既給生產地溝油的不發商家以極大的威懾，又讓監管部門不敢懈怠，着實給餐飲安全上了一道保險，讓網友們連連拍手叫好，讓大家爲之歡呼。
民以食爲天，食以質爲本。期待這樣保險能多上幾道，讓餐飲安全真正無懈可擊，讓人們不再爲“地溝油”、“瘦肉精”等問題憂心！
