冬天來了，熱乎乎的糖炒板栗非常受歡迎。消費者們都認爲，糖炒板栗美味又營養，是很好的零嘴。然而消費組織卻提醒大家，爲了身體的健康，街頭的糖炒板栗儘量少買，因爲街頭糖炒栗子多用地溝油，且開口板栗最易受污染。
1、在炒板栗過程中，鍋裏的黑砂和糖在高溫下發生反應，會形成焦糖。這種焦糖裏含有一定的有害成分，是不宜食用的，一般的攤販和消費者都不會注意。而鍋裏的黑砂一般都會使用很長時間，開口的板栗容易粘到這些黑焦糖。
2、有些攤販還用糖精鈉和地溝油炒栗子，開口的栗子容易受到污染。糖精鈉是國家明令限制使用的食品添加劑，食用多了會對肝臟和神經系統產生一定的危害。地溝油也是國家明令禁止使用的。
因此，真的很想吃糖炒板栗，就不要怕麻煩，到正規商場選購正規生產廠家生產的糖炒板栗。正規的糖炒板栗應該用麥芽糖和精製植物油來炒，這樣纔會對健康造成影響。
