栗子含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素。性味甘溫，能厚胃腸、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝痠軟、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，也能強筋健體。下面跟隨瞭解一下吧！
早在唐代，醫藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果也，腎病宜食之”。值得注意的是，他在《千金方·食治》中補充介紹說:“生食之，甚治腰腳不遂。”強調了“生吃”這一用法。
生食板栗有補腎、止血的功效
人到老年，由於陽氣漸漸衰退，不僅會出現腰膝痠軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒鬆動、脫落，這些都是腎氣不足的表現，當從補腎入手，及早預防，食用生板栗就是可行的方法之一。
◆ 養成每日早晚各吃風乾的生板栗5~10枚的習慣，可以達到有效預防和治療腎虛、腰痠腿疼的目的。
◆ 此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血症。
◆ 板栗味甜性溫，可炒可煮，有和胃健脾的功效。現在由於生活條件改善，家長對小兒的營養照料往往過於精細，強食、偏食均可導致臨牀多見的小兒脾虛證，所謂“脾虛”即指小兒面色無華，體倦乏力，形體偏瘦，厭食或拒食。此時可將板栗仁蒸煮熟，磨粉製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒，以增加其食慾，收澀瀉泄，調理腸胃。用板栗和粳米熬製的板栗粥老少咸宜，既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復，也適合長期治療老年人由於機能退化所致的胃納不佳、氣虛乏力。
生食補身效果好，熟吃口感好，但生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。
但吃栗子要注意：栗子生吃難消化，熟食易感覺撐，所以一次別多吃；鮮栗子容易變質黴爛，而變質的栗子吃了會中毒；別和牛肉一起吃，易嘔吐。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
栗子含有核黃素(維生素B2)，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
中醫認爲栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。栗子對人體的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱爲“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更爲適宜，經常食用有強身愈病。
中老年人若養成每日吃風乾的生板栗的習慣，可達到有效預防和治療腎虛、腰痠腿疼的目的。
生吃，脾胃虛寒的人是不能吃的，其他人吃的時候也要細嚼慢嚥，即“三咽徐收白玉漿”。
建議中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成爲漿液時，一點點嚥下去，能使保健效果最大化。
食用要注意：
熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
消化不良者請別多吃：板栗雖然營養豐富，具備補腎健體的食療功效，但不宜多吃。“板栗生吃不容易消化，熟吃容易滯氣，是不能多吃的。”專家說。板栗澱粉含量很高，消化功能差的老人和小孩最好少吃。板栗涼了之後澱粉會老化，更不容易吸收，因此吃板栗要儘量趁熱。此外，糖尿病人、便祕患者、產婦也不宜多吃板栗。
一次別超過10顆，而且最好在兩餐之間當成零食吃，吃完要相應減少主食的量。此外，脾胃虛寒、消化不良的人羣不宜多吃，更不宜生吃。由於栗子的熱量較
高，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者在吃慄子時更要注意，以免影響血糖的穩定。此外，栗子無論是生吃還是熟吃，都需要細細咀嚼，以達到更好的補益效果。
