栗子的品種較多，以板栗、錐慄爲佳。栗子既可生吃，又可炒吃、燒菜和入藥。糖炒桂花慄香甜可口，健體養生，是秋季市民們喜愛的休閒佳品。下面跟隨瞭解一下保存生板栗的方法吧！
冰箱保存生板栗的方法
1、冷藏保存
生板栗在購買以後，可以直接用冰箱的冷藏室進行保存，再保存以前，最好把新鮮板栗的外殼和內層的薄膜衣全部去掉，得到板栗果肉，裝在可以密封的保鮮袋中，把口封好，然後放入到冰箱的冷藏室，這樣就能讓它保存幾個月不變質。
2、冷凍保存
新鮮的生板栗，用家中的冰箱保存時，還可以放在冷凍室中進行保存，再保存以前也需要把新鮮板栗的外殼去掉，得到裏面的果肉，用保鮮膜封好直接放入冰箱的冷凍室，這樣可以讓生板栗保存一年不變質，而且在取出食用生板栗時人們會感覺它依然新鮮。
保存生板栗的其他方法
板栗溼沙混存之一
用超過所藏板栗重2～3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風的地方.沙的含水量爲8～10％, 堆放高度不超過50釐 米, 並要經常翻堆加溼, 使慄果含水均勻.
板栗貯存方法之二
塑料袋藏法：將板栗裝在塑料袋中, 放在通風好、氣溫穩定的地下室內. 氣溫在10℃以上時, 塑料袋口要打開；氣溫在10℃以下時, 把塑料袋口紮緊保存. 初期每隔7-10天翻動一次. 1個月後, 翻動次數可適當減少.
板栗貯存方法之三
壇內混藏法：挑選飽滿板栗,用潮溼的細黃沙拌勻裝入壇內.壇底和壇口呵以多放些黃沙,壇口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直徑不宜太大.貯存一段時間後,要倒出來檢查一次,將較嫩的和發黑的板栗挑出來.
板栗貯存方法之四
自然風乾法：把要冬存的板栗浸入冷水桶裏, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃裏, 高掛在通風處, 讓其自然風乾.浸泡前, 要除盡病、蟲、傷慄果, 攤放1~2天, 蒸發水分, 當鮮果失重10％左右方可按上述方法收藏. 入藏1個月內是危險期, 要常查看。
板栗貯存方法之五
鋸末混藏：用相當於所藏板栗重量20％的鋸末, 加入水, 使其含水量達40～50％, 然後與板栗混合堆放. 裝在木箱或口袋裏也行。
注意事項：栗子經上述方法雖然可以保持一定時間的新鮮，但各種方法不同保存時效不同；一定不要保存太久，因爲任何方法都不是萬能的哦。
板栗怎麼快速去皮
第一種方法：鹽水煮
1、栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子；
2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；
3、趁熱去掉板栗的殼和皮；
4、全部剝好的樣子，還算完整。
第二種方法：電飯鍋法
1、板栗清洗後，切個口子；
2、放在電飯鍋中，不用放水；
3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮；
4、因爲這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
第三種方法：高壓鍋法
1、板栗清洗後，用刀切個口子；
2、放在高壓鍋中，不用放水；
3、上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮；
4、比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易。
