減肥可以吃雞爪嗎?

汁濃味醇，酥中帶韌，是佐酒好菜。

紅滷雞爪做法

1. 雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分;

2. 桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口;

3. 鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊(拍鬆)、香料袋和一半白糖;

4. 待水沸時，投入雞爪;

5. 等再沸時，改用中小火長時間滷煮;

6. 直到雞七八成熟後再加入另一半白糖;

7. 繼續加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。