枸杞子性平味甘，入肝、腎經，具有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效。
常用於治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝痠軟、頭暈、耳鳴、遺精等症，對肝腎不足、精血不能上濟於目所致的眼目昏花、視力減退等症療效尤佳。
單味枸杞保健，最常見的用法是幹嚼、泡水。
泡水是除了幹嚼以外最簡單的食用方法，泡水喝時要注意，枸杞不能與綠茶同服，可上午喝茶，下午將茶葉倒掉，取枸杞20～30克，開水沖泡，加蓋燜20～30分鐘後，吃泡軟的枸杞，並喝水，宜長期堅持。
另外，用枸杞泡茶、煲湯、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。
枸杞熬粥：
枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。
將枸杞子與粳米一同放入沙鍋內，加水適量，用武火煎煮至沸後再改用小火熬煮，待米開花、湯稠濃時，加入白糖調味，停火燜5分鐘即成，佐餐食用，具有滋補肝腎、益精明目的功效。
枸杞泡酒：
枸杞子100克，酒500毫升。
將枸杞子加入酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20～30毫升，每日2次，具有養肝明目、滋陰補腎的作用。
枸杞煲湯：
喝枸杞銀耳湯可養護肝臟。
具體方法是：銀耳10克，枸杞子、冰糖各30克。
將銀耳用清水泡發，去根蒂、撕碎、洗淨;#p#副標題#e#
枸杞子用清水浸泡3分鐘，洗淨，與銀耳、冰糖共放入鍋內，加適量清水;
將鍋置武火上煮沸後再改用小火煎煮，至銀耳熟爛即可。
枸杞泡茶：
紅茶3克，枸杞子20克，用沸水沖泡，加蓋燜10～15分鐘，不拘時頻飲。
或取枸杞子20粒，幹菊花5朵，用開水沖泡，代茶頻飲。
需要注意的是，枸杞子具有滋補作用，溫熱身體效果明顯，所以正在感冒、腹脹泄瀉者最好別吃;同時枸杞子具有興奮性神經的作用，性慾亢進者不宜服用。
另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜過量。
選擇枸杞子時，宜選顆粒色紅略帶光澤，個大肉厚，一端有白色果柄痕，口味甜中帶鮮的產品。
枸杞子很容易氧化，易受潮、變色和蟲蛀，因此儲存時一定要密封、乾燥，放在陰涼通風處。
枸杞的藥理
現代藥理研究表明，枸杞含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C 和鈣、磷、鐵等成分。
具有增強白細胞活性、抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著，還可降血壓、降血糖、降血脂。
由於枸杞功效顯著且藥性平和，所以被歷代名家推崇爲強身健體、延緩衰老之良藥，如南宋大詩人陸游年老時，曾出現眼睛昏花現象，就是靠每日喝一杯枸杞羹而治癒的。
近代醫家張錫純50歲時，堅持每晚睡前嚼服枸杞子約30克，用來治療心中煩熱、常欲飲水等症狀，晚年時他極力倡導用幹嚼枸杞子的方法來祛病延年。
