一、專家建議
1、上班族自帶菜式的選擇上相對綠色蔬菜來說，茄果、豆角類蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。專家不建議上班族午餐帶魚和海鮮類，因爲經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食慾。
2、適宜“帶飯”：西紅柿炒雞蛋、燒茄子、捲心菜、大豆、大白菜、醃肉、臘肉、鹹魚和薰鴨肉、蘿蔔、紅薯等經典菜式都比較適合。不宜帶含油脂高的食品。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因爲它們含油脂太高了，相對低油脂食品，這些東西更容易變質不容易保鮮。
3、另外專家提醒，便當族的午餐要保證充分的能量，含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。應以五穀爲主，葷素結合。最好多吃素食，如大量的蔬菜（絲瓜、藕等含纖維素較多），搭配適當的肉類、蛋類和魚類，少油、少鹽、少糖，還要常備水果，適時食用。
二、注意事項
1、從烹飪的角度講，“便當族”自帶菜要做8分熟，才能避免微波加熱營養損失。而且要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。
2、一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，建議選擇可微波的玻璃飯盒或陶瓷飯盒，加熱控制在2分鐘左右。米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食極容易變幹，不宜在微波爐加熱。
3、加熱時，爲了防止水分過度蒸發，可以加入少量純淨水再蓋上蓋子加熱。如果飯菜沒有熱透，放入微波爐後再稍稍轉兩圈即可。
午餐能夠爲人體補充上午消耗的能量，同時又要提供下午所需的能量。因此，上班族自帶午餐一定要注意保證最夠的營養和能量。這樣纔有利於身體保健，精力充沛的生活工作。
