作爲上班族，從早餐到午餐，幾乎是爭分奪秒的，只有晚餐才能夠享受到一頓豐盛的食物。前不久，就有新聞報道了一個年輕的企業女文案，和大多數上班族一樣也是早九晚五，卻因爲飲食的不當，患上了胃癌。因此，上班族在爲事業拼搏的時候，也要注意健康飲食，以免疾病上身。
大多數上班族的午餐時間都很短，有的甚至中午沒有休息，吃完午餐又繼續上班了，因此午餐都是馬馬虎虎，隨隨便便的解決了事，根本就談不上坐下來慢慢品味食物的味道，有時候也許根本不知菜味！而且，很多的外賣都是不健康的，而且價格也不便宜，下面我們就來看看上班族午餐最好別吃哪些食物。
一、米皮、麪皮
涼皮多是利用大米、小麥、豆類等製作的，其主要成分是水、蛋白質和澱粉。而米皮是它是把大米放入水中浸泡四個時辰，然後推（或打）成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置於通風處降溫，抹上菜籽油切成細條。在吃的時候涼皮和米皮應與新鮮蔬菜搭配，以使營養均衡。
爲了增加涼皮或涼粉的韌性，很多商販非法加入“速溶蓬灰”和硼砂（化學名四硼酸鈉），有口號是這樣講的“蓬灰加硼砂，涼皮頂呱呱！”。其實“速溶蓬灰”和“硼砂”都屬於化工原料，不但有毒，還有致癌的作用。因此，在市場上購買涼皮或涼粉時，一定要注意衛生，儘量少吃或不吃。
二、麻辣燙
麻辣燙，作爲流傳多年的四川特色小吃，因無可不燙，無味不有的特點，從而深受廣大消費者的喜愛。很多人都喜歡吃麻辣燙，尤其覺得街邊的麻辣燙味道更好。還有人會這樣說“越髒的食物才越好吃，像這種街邊麻辣湯就是其中的代表”。但除了衛生問題外，這種麻辣燙就沒有其他隱患了嗎？
1、麻辣燙都是經過高溫煮過的，其中想蔬菜等中的維生素和礦物質等營養素就會大量的流失。
2、有很多人喜歡吃過燙的食物，通常我們口腔忍耐的最大溫度是65℃，而食道的忍耐溫度爲45℃。吃到口中覺得燙的食物，在食道更會覺得燙，這樣高溫容易將食道粘膜損傷、增生，如此反覆就會增加食道癌的風險。
3、小販會選擇經過福爾馬林浸泡過的毛肚爲原料，對身體有害。或是使用一些不新鮮的蔬菜，產生大量的亞硝酸鹽，導致胃癌、食道癌肝癌、大腸癌等。
4、另外，爲了讓麻辣燙不失“美味”，很多商販所使用的燙底料不更換，就會導致湯底料內含大量的草酸、嘌呤、動物脂肪等一些有害物質。
三、蓋飯
蓋飯通常都是大米和各種蔬菜、肉類製成，食物種類多，而且營養很豐富，受到了上班族的追捧。但有些餐廳的蓋飯卻並非如此。爲了讓食物更美味，在烹調時會使用大量的油，這樣會增加蓋飯的熱量。而過高的油溫會使蔬菜、肉類等變性而流失大量營養素。
另外，有些商家還會使用地溝油。據實驗測定，“地溝油”的酸敗指標遠遠超出國家規定，長期攝入，人們將出現體重減輕和發育障礙，易患腹瀉和腸炎，並有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。
此外，地溝油受污染產生的黃麴黴毒性不僅易使人發生肝癌，在其他部位也可以發生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變。
四、油炸類食物
除了以上食物外，受到上班族追捧的要數油炸類食物。例如炸雞排、炸魷魚圈、炸雞柳等。這些油炸類食物熱量很高，一個炸雞腿漢堡熱量大約爲500kacl，如果再加上一杯可樂，一對雞翅大約爲1000kcal。而正常成年女性輕體力活動者每日所需熱量爲2100kcal，男性爲2400kcal。一頓雞腿套餐就佔了總能量的一半左右。
另外，“油炸食品”的危害勝於香菸和毒品，它是含有苯並芘、亞硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。
