很多上班族都不注重午餐，隨便草草應付一下，能吃飽就算了。這樣時間久了就會營養不均衡，出現各種亞健康問題。更有不少女性爲了減肥，不僅午餐吃得少，而還不注意食物的選擇，長期下去，對身體健康自然是不利的。那麼午餐吃什麼好呢？午餐飲食原則有哪些呢？接下來爲大家一一介紹，供大家參考。
午餐吃什麼好？6種最適合中午吃的食物
1、西蘭花
西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
2、洋蔥
洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
3、魚肉
魚肉可提供大量優質蛋白質，且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。
4、圓白菜
圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便祕。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
5、豆腐
除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱爲“異黃酮”的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，“氧化”意味着“衰老”。
6、新鮮果蔬
新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。
此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助排毒。
午餐飲食原則有哪些？
1、湯飯要幹稀搭配
除了吃米飯之外，我們還可以選擇吃一些湯類或者是粥類的食物，比如赤小豆、豆腐羹、黑芝麻糊等。
吃飯喝湯是最好的一種飲食習慣，幹稀搭配吃飯也利於我們的腸道健康。
2、主食要粗細搭配
適當的食用一些粗糧是再好不過的了，比如小米、全麥、麪包、糙米、苦蕎麥等，米麪越白，那麼營養價值就越差，所以多吃粗糧有助於我們預防糖尿病、老年斑、便祕等，而且還有助於減肥。
3、副菜要顏色搭配
吃飯的時候顏色搭配的亮一點有利於增強食慾，白色的食物有米麪或者是牛奶等，紅色的有西紅柿、大棗、肉類等。
綠色的有各種各樣的綠色食材，或者是來一杯綠茶；黑色的有黑米、黑芝麻、魚等；黃色的有柑橘、胡蘿蔔、大豆、南瓜等食物。
每天吃飯的時候搭配不同的顏色就等於搭配了不同的營養，對我們的身體健康是非常有好處的。
所以說，真正健康的午餐，首先就要有一份主食，比如拳頭大小的一份粗糧麪包、饅頭或者是麪條等主食，然後再來三份蔬菜，比如維生素和纖維素等，以綠色蔬菜爲主，顏色各異的話更好，根據不同的食量攝取不同的量。
其次，就是選擇一份肉類，魚肉是中午吃飯的首選，其次就是吃蝦、雞肉等，另外就是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。
飯後，吃一個水果，最好是蘋果或者是其他的應季水果，然後再吃一把堅果，比如核桃、榛子、杏仁等，吃10粒到15粒是最好的。
