生薑紅糖水，也叫薑湯，是民間廣爲流傳的一種驅寒暖胃的偏方。生薑紅糖水一定要趁熱喝下，發一身汗，體內的寒氣便會消散，人也就會通體舒泰起來。可是喝過薑湯的人都知道，這水甜中帶着一絲辛辣，斷然稱不上是好喝的。謹慎食用生薑紅糖水：
從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
如果感冒風寒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，民間常用薑糖水治療.具體做法是：用生薑一大塊切片或切絲煎水，加少許紅糖(白糖亦可)，乘熱一氣服下。對於感冒輕型或體質壯實的患者，往往可以藥到病除。這種方法最常用於禦寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋時，及時喝一碗生薑紅糖水，汗出身暖，渾身舒暢，常常可以達到預防目的。服後最好睡臥蓋被取汗，避免風寒。 薑糖水之所以能夠防治風寒感冒，是因爲生薑具有發汗解表作用。生薑不僅是家庭必備的調料，也是常用的中藥之一。因加工炮製不同，姜的藥用有生薑、乾薑、炮姜之分，應注意區別使用。生薑用鮮品、味辛性溫，長於發散風寒，又能止嘔，多用於風寒感冒及嘔吐之證;千姜爲母妻的乾燥品，味辛性熱，走散之力已減，溫中之功加強，爲治療脾胃虛寒證的關鍵藥，並能回陽、溫肺化飲;炮姜經過火炮，辛味減弱，味較苦澀，溫經止血是其所長，多用於虛寒性出血證。故前人有“生薑走而不守，乾薑能走能守，炮姜守而不走”之說。由此可見，防治感冒的薑糖水用生薑最爲適宜，如果一時找不到生薑，乾薑也可代用。
值得提出的是，薑糖水並不是包治感冒的“靈丹妙藥”，也是有嚴格適應證的。若爲風熱感冒，就非薑糖水所宜了。
什麼不宜與紅糖同食
豆漿與紅糖相剋：因爲紅糖裏的有機酸能夠和豆漿中的蛋白質結合，產生沉澱物，與身體不利。
紅糖與牛奶相剋：紅糖爲粗製品，未經提燉，含非糖物質及有機酸(如草酸、蘋果酸)較多。奶中的蛋白質遇到酸鹼易發生凝聚或沉澱。如奶中加入紅糖，當有機酸達一定濃度時，蛋白質即凝集變性，營養價值大大降低。故牛奶中不宜放紅糖。
