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雖然說衰老是我們每個人必經的過程，但早衰卻並不是正常現象，過早衰老就代表着要過早的承受皮膚彈性變差、聽力和視力減退、記憶力下降、免疫力降低等衰老症狀，並且還會伴隨有各種慢性病的出現。
對於衰老的原因專家指出，以下這幾類食物是其中最爲關鍵的：
1.變質食品
在這些腐敗變質的食物中，通常都會產生一些由細菌分泌的毒素，進入人體後會干擾人體的新陳代謝，最終影響到人體組織的正常功能。比如在腐爛的水果中，所產生的腐展青毒素會使神經麻痹，並且還會影響到腎臟的正常功能促使人早衰。
更可怕的是一些黴變的食物中還會產生一些會致癌的毒素，比如黃麴黴素、雜色黃麴黴毒素、棒麴黴毒素、紅色青黴毒素、b伏馬菌素、赫麴黴素等。
2.醃製品
這些醃製食品本身並不會致癌，但在醃製過程中所產生的亞硝酸鹽就會促使細胞癌變。並且在醃製的過程中，還會人工加入一些爲使肉色好看、防止肉毒桿菌生長的亞硝酸鹽，這種物質在與蛋白質降解時會導致二級胺發生反應，從而亞硝胺。
醃菜中通常都不含有營養，因此吃蔬菜最好還是吃新鮮的好。就算要吃醃菜也最好是在醃好後的四小時內食用，這個時候蔬菜中的硝酸鹽還沒有轉變成亞硝酸鹽，否則要醃製15天以上才能吃，最好是超過20天。
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3.酸敗食品
火腿、餅乾、魚乾等含有脂肪以及油脂的食物如果放的時間過長的話，就很容易被氧化從而產生醛類、酮類等有毒物質，並且還會伴隨一股酸敗的哈喇味。這些物質進入人體後破壞油脂中的必需脂肪酸、脂溶性維生素，從而讓人早衰。
對於這些含油脂類的食物，最好是能趁新鮮的時候馬上食用，不要等到出現有哈喇味後才吃。如果已經出現明顯的酸敗味，不要捨不得最好是馬上扔掉，這類食物在保存的時候也最好是能在低溫下保存，但溫度卻也不能過低最好不要超過0℃。
4.含酒精飲品
比較常見的早衰症狀有男性性功能減退、精子畸形、女子月經不調、性慾減退等，而導致這些症狀的原因都與酒精有着莫大的關係。無論是高度還是低度的酒精，都會使肝臟受損、腫大，神經系統遭受損傷，從而引發早衰症狀。
在平時最好是能儘量減少酒精的攝入，要喝酒的話也最好是能選擇一些健康的酒精飲料，比如葡萄酒、黃酒和啤酒等。男性每天對於酒精應該嚴格控制，每天以25克以內爲宜，而葡萄酒、黃酒則以250毫升爲最好。
無論是食物導致的早衰，還是各種壓力導致的早衰，我們都可以通過適當的調整來達到治療以及緩解的作用。但前提是必須養成一個良好的生活習慣，這樣才能讓你延緩衰老。
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