鳳梨蜜豆咖喱北極蝦
原料：
菠蘿、甜蜜豆、咖喱粉、椰漿、黃油、大蒜、香蔥、野生北極蝦15只、胡蘿蔔、紅辣椒、鹽、白糖、雞精。
做法：
1、先將菠蘿切開，挖出果肉切丁。北極蝦拍乾粉下油鍋略炸撈出，瀝乾油。
2、胡蘿蔔切丁，紅椒切丁，香蔥大蒜切末後待用。
3、將青豆用水煮一會後，撈出待用。
4、開小火，鍋內放黃油，先放入蒜末、蔥花，胡蘿蔔丁，再加入咖喱煸出香味，然後放入椰漿、放入北極蝦、紅椒丁鍋中炒香，加入少許水，放入白糖、鹽調好味，最後放入青豆和菠蘿肉丁翻炒均勻。
莧菜竹筍炒雞絲
原料：
莧菜、竹筍、雞胸、黃豆芽、紅彩椒
調料：
鹽、蔥薑蒜、叉燒醬
做法：
1、將莧菜洗淨切段，飛水撈出待用
2、竹筍切絲與黃豆芽飛水撈出待用
3、雞胸肉切絲、紅彩椒切絲，蔥薑蒜切末
4、鍋內放油煸香蔥薑蒜，放入雞胸肉滑熟，加少許叉燒醬煸香（叉燒醬味道有點甜，小孩就愛好吃這口）放入莧菜、竹筍絲、黃豆芽、紅椒絲放少許鹽，迅速翻炒，出鍋裝盤即可。#p#副標題#e#
醬香歡騰魚
原料：活鯉魚1條(約700～800克)。
調料：油，蔥伴侶六月香豆瓣醬100克，白糖120克、鹽、胡椒粉、紹酒薑末。蔥花紅辣椒
做法：
1、將魚洗乾淨後，在魚身的兩面每隔0.5～0.7釐米橫切一刀(不切透，到魚骨爲止)。（要用鯉魚需去掉魚線，兩頭先切一刀，用手扥出魚線，可以去腥味））
2、用手提着魚尾在開水鍋里加一點鹽、醋、稍燙一下(約1-2分鐘)，燙開刀口除掉腥味。
3、炒勺放旺火上，加入油、煸香蔥、姜蔥伴侶六月香豆瓣醬、白糖、鹽、胡椒粉、紹酒、清水(100克左右)調拌均勻，再加入清水1，000～1，200克，燒開後，把燙好的魚放入。把湯理燒開後，移入文火上15～20分鐘，再轉入旺火上燒到大開。
4、把豆苗和木耳焯水墊在盤子上面。把魚撈出來瀝湯，放在盤裏
5、把尚有部分湯汁的炒勺在旺火上繼續，邊邊攪動，濃後澆在魚上，再撒上香蔥花、紅辣椒絲即成。
猴頭蘑蒸蛋羹
材料：
猴頭蘑，雞蛋，鹽、胡椒粉，色拉油、香蔥、法香、香油。
做法：
1、猴頭蘑泡發洗淨，用高湯蒸軟，切粒；
2、香蔥切粒備用；
3、雞蛋打入碗中，加香蔥、冷水調成蛋羹，加入猴頭蘑粒、鹽、胡椒粉和勻；
4、蛋羹置蒸鍋上，隔水蒸至定型，拿出，撒上法香和香油即可。
