一年一度的高考即將來臨，孩子們正處在學習負擔重、用腦過度的特殊階段，能量和各種營養素的需要都是超過成年人的。如何增加孩子的營養，讓他們獲得充足、均衡的營養，考出好成績，是每位做家長關注的問題。所以說科學合理的安排考前飲食是父母共同關心的話題。
高考考前必知的8大飲食原則
1、保持原有飲食習慣，食譜不可大變
不要再臨近考試或者考試期間給考生添加平日很少吃的食物。不習慣這些食物的腸胃對於這些陌生的食物可能會不適應，很容易造成腹瀉，更有甚之會產生過敏。身體不舒服了，情緒受到影響，自然容易影響考試。
2、保證充足的主食量，且粗細搭配
由於大腦主要是利用葡萄糖作爲能源，充足的主食能提供的碳水化合物是保證大腦的高速運轉的前提條件。但過於精細米麪升糖指數太高，容易引起血糖的波動，不利於正在用腦的學生們。適當地在主食中添加燕麥、雜豆、蕎麥、糙米等雜糧，可以適當緩解血糖的波動，並且粗糧能提供豐富的B族維生素，對於腦力勞動者來說，有利於長時間維持精力和情緒的穩定，保證學習效率。
3、注意飲食衛生，選擇在家就餐
夏季因爲溫度高容易造成食物變質，最安全的一定是存在於自家的廚房中。最美味的，肯定是媽媽烹飪的味道，儘量避免在外就餐或者食用外賣食品。
4、不要迷信保健品
每到高考前，一些健腦、增加記憶力的保健品就會走俏。其實人類大腦的發育、神經元的數量早在幼兒期就已成形，想通過短期內補充DHA、EPA等保健品短時間內提升腦力和記憶力，效果甚微。休息好，精神放鬆這些纔是提高學習戰鬥力的主力因素。當然對於一些考前焦慮、抑鬱、神經衰弱、食慾下降的考生，務必諮詢專業醫生。
5、零食要適當
由於考生在備考期間能量消耗大，所以口袋和書包裏應該常備一些健康的零食以備飢餓之需。相比於薯片、蜜餞、冷飲等零食，水果、酸奶和乾果（核桃、大棗、杏仁）都是不錯的選擇。
6、多吃顏色豐富的蔬菜，品種多樣
中國居民膳食指南推薦每人每天應吃蔬菜400-500g。蔬菜不僅爲我們提供每日必須維生素、膳食纖維、礦物質還有一些活性因子。特別是一些深色、彩色的蔬菜，含有豐富的胡蘿蔔素、葉黃素、花青素。攝取營養的同時還能刺激考生的食慾。
7、食不過量
當吃的過飽時候血液都集中到消化系統進行工作，會引起大腦供血不足，導致昏昏欲睡。所以在考生的一日三餐安排中要避免吃的過飽。尤其是晚餐，因爲吃的太飽不僅影響學習效率還會影響睡眠。休息不好的考生談不上精神抖擻，連正常的思維和記憶力都會大打折扣。
8、清淡飲食、少油少鹽
蒸、煮、燉這幾種烹飪方式都非常適合在考生備考期間扮演主要角色，這樣的烹飪手法做出來的食物營養損失小、口感細軟，容易消化。另外也要控制鹽的用量，避免因攝入鹽過多引起口渴。
考前提高記憶力就吃這些食物
1、深海魚
深海魚中富含豐富的多不飽和脂肪酸，尤其是一種名叫二十二碳六烯酸（即DHA）的脂肪酸，是大腦必需的物質，這種物質對維持和提高記憶力有很大幫助。當然，記憶力的提高並不是說考試當日吃點深海魚就可以有效的。DHA在其他淡水魚類和陸地生物中含量不多，含量最豐富的還是深海魚，如三文魚、金槍魚、秋刀魚等，小編推薦大家多食用秋刀魚，魚油中富含DHA，而且價格也實惠。
2、水果蔬菜
考生應保持攝入富含維生素C的蔬菜和水果，VC有助於提高大腦對氧的利用，讓大腦保持興奮，避免出現反應遲鈍等現象；同時VC還能提高人體免疫力，預防一些疾病的發生；蔬菜水果中富含的膳食纖維還能改善胃腸道功能，防止突發胃腸道疾病，影響考生考前狀態。
3、豆製品
考前幾天的膳食和考試當日是有一定區別的。豆製品中富含優質蛋白就是考前需要補充的重要營養素，其氨基酸構成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆製品中富含的蛋白質爲植物蛋白，不會對身體帶來負擔。因此，小編建議考生考前多攝入一些豆製品，如豆腐、豆花、豆腐乾、腐竹等。
4、粗雜糧
考前學生的主食應以粗雜糧爲主。它們富含B族維生素，能提高食慾，保證營養攝入均衡；同時粗雜糧的升糖係數較慢，考生考前的生理狀態容易出現波動，粗雜糧能穩定考生考前的血糖水平。從現在開始，考生可以多吃些燕麥、蕎麥、玉米、紅薯、土豆等。
