香蕉香味濃郁，果肉軟滑，味道香甜。營養高而熱量低，不但含有稱爲“智慧之鹽”的磷，還有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等，是老少皆宜的營養水果。
美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可防止高血壓，因爲香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。中國傳統醫學認爲，香蕉性涼、味甘，具有養陰潤燥、生津止渴的作用。
孕婦能吃香蕉嗎？
能吃。
常食香蕉不僅有益於大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便祕的作用。但孕婦不宜多吃，最好每天僅一根，以防患上妊娠糖尿病。
產婦能吃香蕉嗎？
能吃。
常食香蕉不僅有益於大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便祕的作用。但產婦最好每天只吃一根，防止糖分過高。
嬰幼兒能吃香蕉嗎？
能吃。
但是食用未熟透的香蕉，容易導致便祕。
選購攻略
優質香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現象，一般每千克在25個以下。
單隻香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯，色澤新鮮、光亮，果面光滑，無病斑、無蟲疤、無黴菌、無創傷，果實易剝離，果肉稍硬。
食用技巧
香蕉果實除作鮮果食用外，還可用於加工，如熟香蕉可製成香蕉粉，用於制糕餅及麪包。
香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的，但若在短時間內一下子攝入過多，易引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。
食用香蕉過量會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。
