菜名： 降火魚片湯
主料： 鯇魚肉160克、皮蛋1只、香菜3棵
配料： 油及生抽各2茶匙、姜2片、鹽少許
做法：1、鯇魚肉切片、姜切絲、香菜切段，皮蛋切成6塊。2、鯇魚片用油、薑絲及生抽拌勻。3、鍋內注水煮沸，加入皮蛋，加蓋，大火煮沸兩分鐘。4、加入魚片、香菜，大火煮兩分鐘，加鹽調味即成。
功效： 明目補肝，順氣活血，美容養眼，止咳補腎。
