菜 名: 苦瓜腐竹魚尾湯
主 料: 涼瓜250克、魚尾1條、腐竹100克、南北杏100克
做 法:
1、涼瓜開邊去瓤洗淨,切塊。
2、魚尾洗淨抹乾水分,入鍋煎至兩面金黃。
3、煲內注入適量清水,加入南北杏及涼瓜,滾後加入魚尾,改中慢火煲1小時,再把腐竹加入,約20分鐘後便可加鹽調味。
功 效: 明目補肝,順氣活血,美容養眼,止咳補腎。