我國確診爲糖尿病人的數量已經接近一億了，約佔了全國人口的14分之一。糖尿病已經成爲我國慢性病中很主要的病症之一，在糖尿病發病之前，通過合理的飲食可以讓三分之一的人恢復正常，三分之一的人維持穩定，三分之一的人成爲糖尿病，不難看出，合理飲食對糖尿病預防有着至關重要的作用。
1.常見的富含纖維食品類有：水果、苦瓜、海帶、魔芋、木耳、大黃米、糙米、麥麩、燕麥等。纖維食品對於糖尿病預防有着很好的作用，膳食纖維可延緩胃排空，水溶性膳食纖維在胃腸中形成一種黏膜，不溶性膳食纖維會吸附葡萄糖而減慢吸收。這樣，血液中的糖分只能緩慢增加，假如胰島素稍有不足，也不會馬上引起血糖升高，甚至糖尿病。
2.水果蔬菜類有：豌豆、芋頭、芹菜、葡萄、胡蘿蔔、青菜、西紅柿、土豆、柑橘等。雖然這些瓜果蔬菜對於糖尿病預防有很好的效果，但是也不能多食，要適量避免否極泰來。
據科研人員統計，日常生活中經常吃蔬菜的人，即每天吃芹菜等蔬菜超過一百二十克的人，得Ⅱ型糖尿病的機率比不常吃蔬菜的人低百分之十四。所以證實了瓜果蔬菜對於糖尿病預防的重要性。
