蛤仁大合餅，這菜名是不是聽起來就覺得很豪放？其實這是一道有很好的固腎補氣作用的美食，對此感興趣的朋友不妨邊學習邊烹飪吧！
食材：
主料：小麥富強粉200克，蛤蜊200克，韭菜200克，豬肉（肥瘦）150克
輔料：雞蛋150克
調料：姜50克，植物油20克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克
做法：
1.蛤蜊仁剁碎，韭菜洗淨切末，豬肉末用油炒香，以上料放盆中，加植物油、薑末、鹽、味精和胡椒粉及生雞蛋攪勻成餡
2.麪粉和勻，醒半小時，下成劑子，擀成18釐米的大圓餅10個，將餡分攤在10個圓餅上，對摺包成10個半圓形的合餅
3.將合餅放至燒熱的平鍋中，用小火幹烙至熟即成
功效：
固腎補氣
蛤仁大合餅製作完成後，色澤金黃、韭菜鮮味濃厚，再加上非常好的補腎功效，非常值得嘗試哦！
