薏仁和淮山都是屬於對身體非常滋補的食物，平時在醫學上這種薏仁和淮山還可以用來當藥物，對疾病有改善和治療的效果，薏仁和淮山可以分開做美食，但是兩者也可以結合一起做美食，很多人將兩者結合一起做美食的時候都喜歡用來熬粥，選擇薏仁淮山熬粥的話可以給身體很多滋補的好處，那麼薏仁淮山粥的好處有哪些？
1、據科學測定，每100克山藥含：
水分：84.8(克)、胡蘿蔔素：20(毫克)、鋅：0.27(毫克)、硫胺素：0.05(微克)、
鈣：16(毫克)、硒：0.55(微克)、核黃素：0.02(毫克)、磷：34(毫克)、銅：0.24(毫克)、
蛋白質：1.9(克)、尼克酸：0.3(毫克)、鉀：213(毫克)、錳：0.12(毫克)、脂肪：0.2(克)、
維生素C：5(毫克)、鈉：18.6(毫克)、碳水化合物：12.4(克)、維生素E(T)：0.24(毫克)、
鎂：20(毫克)、膳食纖維：0.8(克)、維生素A：3(毫克)、鐵：0.3(毫克)
2、薏米的主要成分是固醇、多種氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族維生素等。
3、 蓮子中鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含蓮心鹼、芸香、牛角花糖甙、烏胺、澱粉、棉子糖、蛋白質、脂肪及鐵鹽等成分。
4、 大棗富含多種氨基酸、糖類、有機酸、黏液質和維生素A、維生素B2。特別是維生素C的含量比柑橘高7～10倍，比梨高140倍，冠於百果之首，故紅棗有“天然維生素丸”之稱。此外，還含有鈣、磷、鐵等。
5、 小米包含多種營養成分，主要成分是蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵。小米是人體必需的營養食物，而且容易被人消化吸收，所以被營養專家稱爲“保健米”。
上面我們介紹了這個薏仁淮山粥的各種好處和功效，還有相關的作用，個自己吃薏仁淮山粥的時候必須要降低自己食用的量，每天合適的給自己吃，但是不要偏食，最好是保持食物均衡，有營養，雖然說食物的營養價值高，但是每天吃還是不好的，所以說大家要遵守用量。
