銀耳紅棗枸杞湯是一種比較常見的甜品，它嚐起來潤滑香甜，特別是在夏天冰鎮後，吃起來的口感更是美味。銀耳紅棗枸杞湯裏的銀耳營養成分十分高，含有人體所需的蛋白質，氨基酸，脂肪等，因此人們可以多吃一些。而銀耳紅棗枸杞湯有幾種做法，有些人可能不太清楚，以下就是相關的小知識：
做法一：銀耳，枸杞，紅棗幹，冰糖。先提前用水發好銀耳，不要一次太多，銀耳一點可以能發好多，隨做隨吃最好。把發好銀耳，少量枸杞(不要太多，枸杞會上火)，棗幹，冰糖少量，一起放入煲中，加冷水大火滾開轉小火燉40分鐘或一小時都可以。
做法二：銀耳1朵，紅棗10顆，枸杞20粒，冰糖適量。銀耳泡發，洗乾淨，去根，撕成小塊，紅棗、枸杞洗淨，備用。鍋裏添足水，將銀耳放入，大火燒開後，轉小火熬1小時，至熟爛，這樣汁兒才稠滴。放入紅棗煮20分鐘，快出鍋時放枸杞、冰糖，糖完全融化，即可。
做法三：先把銀耳用水泡上，泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然後開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。
以上是銀耳紅棗枸杞湯的三個小做法，大家可以嘗試一下。在做的時候一定要記住把紅棗用手撕開，這樣可以使得紅棗的香甜更好的融入湯中。煮這個湯的時候要這樣用小火慢慢熬，不要用大火，否則很容易把水熬乾的。快煮好的時候可以加入冰糖來提味。
