在日常的飲食中，人們會吃各種各樣的面，比如薑湯面就是非常受歡迎的，這種美食很容易做出來，但想要做出來很好吃的話需要掌握很多技巧，下面介紹三種最流行的做法。
一、薑湯面的做法
材料
米粉幹50克，熟豬肚50克，水髮香菇6只，水發黃花菜25克，包心菜50克，薑片10片。
做法
1．熟豬肚切片、水髮香菇、水發黃花菜、薑片10片放入鍋內，加入適量的水大火燒煮，水開後轉中火燜煮20分鐘。
2．放入米粉幹煮，然後加入包心菜煮熟。
3．面菜熟後加入適量的胡椒粉、味精拌勻即可。
二、薑湯面
1.先把豬肉和香腸炒一下，再放茭白，香菇、黃花菜、蝦乾、扁豆一起炒
2.倒上準備好的用薑片熬的薑湯，放入煎好的雞蛋
3.燒開後放入青菜、豆腐皮、蛤蜊、小白蝦還有米麪，水再開就可以出鍋了
三、家常做法：
先煎薑湯，要煎幾小時，煎好後把煎過薑湯的薑片撈出來剁成沫（可以用料理機），加上蝦皮，蔥花，核桃沫，芝麻之類的和雞蛋打在一起倒入油裏煎起來（用電餅鐺也可以）。準備蛤蜊（傳說中的天下第一鮮）、蝦乾、鮮蝦、肉絲、香腸切片或切絲、筍絲（茭白絲）、香菇、黃花菜、小青菜（菠菜）、鴨舌頭、豆腐皮等，反正喜歡吃什麼就放什麼。先把前面的都炒的差不多了再放入黃酒翻炒，再倒入煎好的薑湯，煮的差不多了再放入米麪燒的差不多軟，煮沸後再放入小青菜、鮮蝦和蛤蜊，最後放豆腐皮。
