羅宋湯是一種以酸甜味特點的湯羹點心，作爲下午茶配湯是再合適不過了，因爲它是從俄羅斯傳過來的湯，不僅具有獨特的哥特式風味，還微微帶有點兒民族風情，酸甜爽辣正式俄國人的性格，相匹配着來看，真是搭配極了。那麼，羅宋湯是怎樣做的呢？羅宋湯怎做纔好吃呢？一起來看看吧。
羅宋湯是在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯，主要用牛肉、番茄、番茄醬、甜菜、圓白菜和土豆等等材料燉制而成。俄羅斯的英語爲RUSSIA，指的是俄國式的，於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯爲“羅宋”湯，又酸又甜是這種羹湯的特點。
首先，是準備食材，要準備土豆、洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、牛心菜（或者捲心菜）、西芹（忘記拍進去）全部切丁，胡蘿蔔丁加水微波爐高火4-5分鐘弄軟，可以減少等下熬煮的時間。鍋子開火融化一塊植物黃油，先超軟洋蔥和胡蘿蔔，等洋蔥變透明時倒入其他蔬菜，加水蓋過蔬菜，加一坨番茄醬和兩片香葉，加蓋熬煮，二三十分鐘後食材變軟即可，加一點鹽巴。小貼士：植物黃油和香葉是必須的。說起來植物黃油非常好，做菜很香，熱量好像還比橄欖油都低。注意事項：牛腩要先用高壓鍋煮軟。包菜最後放是爲了保持脆感。熟麪粉先用水調勻再放入鍋內纔不後有疙瘩。番茄醬最好用罐裝的。這道湯還可以加甜菜頭和紅腸。
看了以上介紹的羅宋湯怎做纔好吃，我們知道了這種帶有異域風情的羅宋湯的做法，也知道它的做法其實簡單，操作也簡單，真是買了材料之後，分分鐘就做出來啊，這麼爽口爽胃的羅宋湯，做法步驟都已經擺在這兒了，如果不親自下廚做一碗出來，那豈不可惜。
