羅宋湯在西方國家是比較常見的一種飲食，但是自從傳入我們國家之後就進行各種改良，而且在做羅宋湯的時候一定要加牛肉，這樣纔會好吃，而且牛的部位也很多，要選擇比較好的部位的牛肉，這樣燉出來的湯才更加的有滋味，同時在做的時候牛肉一定要處理乾淨了，那麼羅宋湯牛肉到底該怎麼做呢？下面我們就一起來看看吧！
1.主料：牛肉500g、大西紅柿2個、土豆2個、胡蘿蔔1個、捲心菜1個、紅腸半根（也可用方腿）、洋蔥2個
輔料：黃油80克（也可以用普通食用油代替）、蕃茄醬350克
2.把牛肉切丁，燉牛肉，水燒開後焯一下，然後用大火煮開後，用文火燉1小時左右；
3.西紅柿、土豆、胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥切丁，方腿切片備用（土豆切完最好用水泡着，要不然會發黑的）；
4.牛肉湯燉好後盛到盆子裏，將一塊黃油放入熱鍋，溶化溶化；
5.再加入若干大豆油，將土豆放入油中，翻炒翻炒，炒成外殼金黃即可；
6.放入一瓶番茄醬，翻炒均勻後放入胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿，翻炒；
7.將燉好的牛肉連湯一起倒入，放適量鹽，加入方腿、捲心菜，蓋上蓋子，再燉一小時左右，湯變濃即可。
8.羅宋湯非常適合冬天食用，除了味道之外，關鍵是營養：牛肉是高蛋白肉類，冬天吃暖身子，而且能補充足夠的優質蛋白質；番茄不僅能增加湯的酸味，而且能補充番茄紅素等提供心臟的營養；胡蘿蔔裏胡蘿蔔素可以保護視力，還能防癌；洋蔥能增強人體抵抗力、捲心菜能補充葉綠素等。而且一鍋湯滿足各類人所需，愛吃肉的有肉，愛吃菜的或牙口不好的老人則可以喝湯、吃配菜爲主。
以上介紹了一些關於羅宋湯牛肉的關係，我們都知道在西方吃的時候人們喜歡加上少許的奶油，這個就看每個人的吃法不同了，而且這道菜的營養很豐富，適合的人羣也是比較多的，所以說在家庭中還是比較適合燉這道菜的，老少皆宜。
