抹茶點心的做法，我們就具體來講一講吧。最近有很多人都在問我，抹茶具體步驟點心應該怎麼做呢？帶着這個疑問走進我們今天的話題，抹茶點心的製作方法。抹茶點心顧名思義，與抹茶有關。抹茶這個聽起來大家知道是什麼嗎？還有點心應該怎麼來製作呢？今天借這個機會我們來具體講一講吧。大家聽好了哈，這個課題是特別特別重要的。一定要認真聽喲。好好準備好好學習。接下來就是具體步驟。
難度：掌勺(高級) 時間：1小時以上
主料
求肥(糯米粉、水、細砂糖、水麥芽、煉乳)20克 白豆泥餡300克
紅豆泥餡120克
輔料
抹茶粉少許 水少許
水麥芽20克
日式抹茶點心的做法步驟
1. 紅豆隔水浸泡一夜煮成紅豆泥餡，紅豆餡做法見抹茶蛋糕卷，紅豆泥餡需將紅豆餡過篩，我直接搗爛成紅豆餡了，不如紅豆泥細膩;
2. 白芸豆浸泡一夜，倒入鍋中加足量水大火煮開，小火煮一個半小時;
3. 撈出白芸豆加入清水放入攪拌機中攪成泥(我這個攪拌機需要加水攪拌，有的不需要加水的就不用加了，後面煮的時間還短一些);
4. 將白豆泥倒入鍋中大火翻炒至湯汁收幹，放入白砂糖適量鹽少許，繼續翻炒至綿軟細緻即可;
5. 糯米粉50克加水45克拌勻，用裱花袋擠入煮沸的水中，煮至浮起再中火續煮3分鐘撈出，趁熱放入鋼盆中，加細砂糖20克、水麥芽8克、煉乳8克，攪拌至光澤Q狀即可;(第五步爲求肥做法，在日式點心中經常用到)
6. 取20克求肥，加入白豆泥餡300克拌勻，加入少許抹茶粉和水，揉壓拌勻即可;
7. 將白豆泥餡每個分成50克，搓成上尖下寬的水滴狀，再用擀麪棍擀成約0.3釐米的厚度，修飾成葉狀;
8. 將紅豆泥餡分成每個20克，差成橢圓形，再包入白豆泥餡中，用牙籤劃出葉脈即完成。
抹茶點心的做法，大家會了嗎？如果會了的話，大家就去試一試吧。走進廚房，好好試一試廚藝吧。不要害羞不要怕做不好，沒有第一次的失敗，怎麼會有以後的成功嘛？所以，親愛的朋友們，加油吧。行動起來吧，抹茶點心就在你們的身邊，製作抹茶點心不是一件難事，只要你肯努力就一定會成功的。好了，話不多說，試一試就知道了。
