雞蛋羹可以說是很多孩子人生的第一口輔食，這也正是因爲它軟軟的好消化的原因。作爲這樣一道營養美食，自然是我們平時裏吃的最多的一道菜，它就是雞蛋羹。雞蛋羹入口細膩光滑，無論是孩童還是牙齒不好的老人吃起來都是很不錯的。雞蛋羹各地都有些許的變化，會加入不同的食材。但是不知道大家有沒有感覺，自己在家裏做的雞蛋羹大多會有一些坑，這樣不僅不好看也會影響口感，吃起來細膩的感覺大打折扣，那麼這到底是因爲什麼呢?今天小編就將給大家介紹一下，雞蛋羹最正宗的做法。
雞蛋羹
雞蛋羹在製作時，一定要將蛋液充分打散，這樣製作出來的雞蛋羹才更加好吃。少量的食鹽加入後，一定要用適度的溫水進行攪拌，水過涼或過熱都是不好的。這樣充分攪拌後可以在表面撒上一下蝦皮、蔥花、香菜等，這些都是依照個人口味，當然也可以選擇不加。
雞蛋羹
在製作之前很重要的一步就是，將碗內的氣泡趕走，用保鮮膜包好，紮上一些孔洞，這樣就可以防止水蒸氣迴流，使雞蛋羹出現孔洞的現象。這樣做出來的雞蛋羹就是非常滑嫩、口感就比平時做的要好很多了。
雞蛋羹
吃上這樣一碗爽滑的雞蛋羹，這個冬天自然也會變得非常舒服了。怎麼樣，你現在能夠感受到這碗營養美食的魅力所在了嗎?入口鮮嫩、爽滑Q彈，絕對是你吃過後就再也放不下的美味。還在等什麼，快去也給你的家人做出這樣一碗口感極佳的雞蛋羹，讓家人一起享用這美味吧!
雞蛋羹
