雲南的著名可能是它的美麗，可是它的美麗卻不可缺少它的味道。雲南美食裏有個三大樣，顧名思義，就是由三種不同的菜式構成。每樣菜都有其獨特而誘人的味道，都是其它任何菜式模仿不出的美味。
雲南美食
第一樣就是雲南過橋米線。過橋米線大家都吃過，可雲南過橋米線的正宗之處就在於全國有那麼多家米線店，卻沒有任何一家可以模仿出它的味道。雲南過橋米線吃法十分講究，先將雞肉片、豬肉片等肉類放入湯中輕輕攪拌，接着放入蔬菜走，最後放入米線。一碗好的米線顏色搭配合理，葷素均衡吃的時候根據食用者的口味加入麻油、辣椒和醋調味。肉片鮮嫩、蔬菜爽口、米線軟滑，湯汁鮮香可口，讓人回味無窮。
雲南美食
這第二樣就是汽鍋雞。汽鍋的獨特之處在於自鍋底而上有一根管道。製作者將雞塊切好之後加上調味品放入氣鍋中，再放入一口盛滿水的大砂鍋中，旺火蒸3~4個小時。製作過程中，蒸汽通過氣鍋中間的管道進入鍋中，又在鍋中凝聚成水滴，形成湯汁。這樣做出的湯汁味美清新，令人回味無窮。
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這最後一樣就是油雞樅。雲南地區氣候溼潤，事宜菌類的生長，心靈手巧的雲南人就地取材，利用這些美味新鮮的食材，製作出不同的美味。雞樅經過油炸是一道很好的下酒菜，深受當地人們的喜愛。
雲南美食豐富多樣，這三大樣只是其中富有特色的一部分。它們以其獨特而誘人的味道在豐富多樣的雲南美食中佔據着獨一無二的地位。
