說起雲南第一反應就是大理、麗江、西雙版納這些有名的景點，雲南除了景色怡人，美食也是多得數不勝數，雲南美食有哪些?作爲少數民族聚集的地方，各色美食構成了雲南獨特的地域美食文化，小編推薦讓你知道怎麼嚐遍雲南美食。
1. 過橋米線
過橋米線
雲南過橋米線全國聞名，可以說這是雲南特有的一種食物，既可以吃得飽又可以吃得好。做法也很有講究，首先湯料一定要用骨頭湯或者雞湯熬好，在端上桌的時候湯底是熱的，菜都是生的，會現煮現吃，配料豐富，肉、菜、蛋、海鮮、米線等等，營養含量比較豐富，吃少來味道鮮美，米線很有嚼勁。過橋米線不僅可以實用見面的菜品，就連湯也是可以飲用，絕對滿嘴濃香。
2. 汽鍋雞
汽鍋雞
汽鍋雞也是雲南名菜，因爲食材是雞肉，烹飪工具是汽鍋而得名。這道菜做法簡單但過程複雜，要把雞肉切成小塊，把蔥薑蒜和調料等與雞肉一起當進汽鍋，汽鍋要放在裝滿水的湯鍋上，並且堵好汽鍋在開始煮，一共需要煮4個小時，讓雞肉徹底熟爛。口感鮮美，可以完全嚐到雞肉的原滋原味。
3. 野生菌火鍋
野生菌火鍋
野生菌火鍋也是雲南獨有的美食，因爲只有雲南才能生長出如此衆多的野生菌類，這些菌類形式豐富，口感鮮美，並且具有很高的營養價值。把三十餘種的野生菌放在火鍋里加上大骨頭的高湯就可以做成一鍋野生菌火鍋，當然也可以根據自己的喜好添加食物，蘸當地特有的蘸料，新鮮又美味。
4. 大理砂鍋魚
大理砂鍋魚
大理砂鍋魚的妙處在於選用的是洱海中獨特的弓魚、黃殼魚、鯉魚製作而成，吃得就是魚肉的鮮嫩，味道很美味，並且營養豐富，是當地很受歡迎的一道菜。
雲南美食有哪些，小編介紹的只是九牛一毛，雲南的著名小吃街也有很多，無論你想品嚐哪一種美味，多到街上轉一轉絕對有收貨。
