秋分是個一定要補水的季節，今天，小編帶來一道柿餅燉鴿蛋，不但補水消炎，鴿蛋還是補五臟的“神器”，一起來做這道柿餅燉鴿蛋吧!
鴿蛋
主題：柿餅燉鴿蛋
食材：鴿蛋200克，柿餅150克，百合100克，冰糖30克。
做法：
1. 百合洗淨，鴿蛋煮熟去殼;
2. 鍋內倒入適量清水，大火煮沸後放入百合、鴿蛋和柿餅;
3. 小火熬至百合熟，加入冰糖即可。
柿餅
營養提示：
柿子性寒、味甘、澀;歸肺、心、大腸經。柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、胡蘿蔔素、瓜氨酸等成分。現代研究表明，柿子能夠輔治因缺碘引起的地方性甲狀腺腫。柿子還可促進食慾、潤肺生津，有助於軟化血管，增加冠狀動脈流量，並能活血消炎，改善心血管功能。此外，柿子對心臟有神奇的保護作用，被譽爲“心臟守護神”。
鴿蛋性平、味甘;歸肺、脾經。鴿蛋含蛋白質、氨基酸、多種維生素和礦物質。具有補血降壓、健腦安神等功效。《本草綱目》指出，鴿蛋有“補五臟、益中續氣、實筋骨、消熱結等功效。另外，鴿蛋還是營養不良、體虛乏力、貧血頭暈等人羣的滋補佳品。
柿餅燉鴿蛋
以上是柿餅燉鴿蛋的食材及製作步驟，是不是非常簡單呢?朋友們要注意，雖然鴿子蛋和鵪鶉蛋有些相似，但還是有差別，做這道柿餅燉鴿蛋的時候，切記是鴿子蛋哦!
